سمك المحشي

[سمك المحشي:
[المقادير :
1:سمك للشواء من 1-2 كيلو
2:كوب من الاعشاب المفرومة(بقدونس-كزبرة-رشاد-شبت)
3:(4او5 عود من البصل الأخضر)
ربع كوب من زيت الزيتون
حبة عصير من ليمون الحامض
ملعقو او اثنتين من الفلفل الاسود
ملعقة او اثنتين من الملح او حسب الرغبة
الطريقة:
ينظف السمك ويغسل جيدا ثم يفرك من الداخل والخارج بل الملح والفلفل الاسود ثم يضع جانبا
يغسل البصل الأخضر جيدا ثم يفرم ناعما ثم نغسل البقدونس والشبت والرشاد
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم يخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون
عندها تصبح الحشوة جاهزة تحشى السمكة بل الخليط ونغلق الفتحة جيدا بواسطة عيدان الكوكتيل
بواسطة سكبن حادة نشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بل الزيت جيدا من الجهتين ويصب عليها عصير الليمون الحامض وتدخل إلى الفرن متوسط الحرارة حوالي (40-50)دقيقة
أثناء الشوي تقلب السمكة وترطب بل العصارة من الطبق ثم نتفحص السمكة بل الشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج
ترفع من الفرن
ثم توضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد من الليمون الحامض وتقدم ساخنة
مع السلطة أو الأرز المبخر


إن شا الله تعجبكن بس بنصحكن تجربوا
كتييييرر طيبة



[

شي بشهييييييييييييي
مشكوره

بتعرفي طبخة بتموت بس الصراحة رائعة جوعتيني كتيييييييييييييييير